Рулеты из кабачков и перцев
Тонкие полоски кабачков и болгарского перца, обжаренные и свёрнутые в рулеты, подаются со сливочно-травяным соусом. Лёгкое овощное блюдо с ароматом зелени и специй.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~191 г · 161 ккал · Б 4г · Ж 13г · У 11г
Сливочный травяной соус· 125 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 25 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 25 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| сливки 22% | 60 | — | 134 | 2 | 13 | 2 |
| зира | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр зёрна | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 31 | 43 | 1 | 4 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымыть и обсушить зелень. Очистить чеснок. Измельчить зелень и чеснок в блендере. Переложить полученную массу в миску и добавить сливки. Перемешать.
- [0:05–0:08] Зиру и кориандр растолочь, добавив соль по вкусу. Всыпать в соус и перемешать ещё раз.
Рулеты из овощей· 638 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок небольшой | 300 | 2 | 90 | 6 | 3 | 15 |
| перец красный сладкий | 300 | 2 | 78 | 3 | 1 | 18 |
| масло растительное | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| кунжут семена | 10 | — | 57 | 2 | 5 | 3 |
| На порцию | 160 | 118 | 3 | 9 | 9 |
Шаги
- [0:08–0:13] Кабачки вымыть. С помощью овощечистки нарезать тонкими продольными полосками шириной примерно 2,5 сантиметра. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать перцы полосками такой же ширины, как и кабачки.
- [0:13–0:17] Разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла и обжарить полоски перцев 2 минуты. Переложить на салфетки. Добавить оставшееся масло и обжарить полоски кабачков 2 минуты. Также выложить на салфетки и дать остыть.
- [0:17–0:22] Сложить полоски кабачка и перца по две и свернуть рулетом так, чтобы перец был снаружи. Закрепить деревянной шпажкой.
- [0:22–0:26] Выложить на блюдо, присыпать кунжутом и подать с соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.