Рулетики с сыром и орехами

Лёгкие рулетики из листьев салата с начинкой из сыра с голубой плесенью, орехов и зелёного лука. Свежая и низкокалорийная закуска на основе свежего огурца.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Желатин положить в огнеупорную посуду, влить небольшое количество холодной кипячённой воды (2–3 ст. л.) и оставить набухать на 20 мин. Листья зелёного салата и лук вымыть и обсушить. Орехи порубить ножом в крупную крошку.
2. [0:20–0:30] Сыр раскрошить. Лук измельчить. Миску с набухшим желатином поставить на кастрюлю подходящего размера с кипящей водой и нагревать на среднем огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Вода в кастрюле не должна кипеть слишком сильно, чтобы брызги не попадали в миску с желатином. Снять с огня, добавить раскрошенный сыр и тщательно перемешать. Дать полностью остыть, затем смешать с майонезом, измельчённым луком и порубленными орехами.
3. [0:30–0:50] Циновку для роллов застелить пищевой плёнкой. Положить на неё салатные листья так, чтобы они слегка находили друг на друга. Из листьев должен получиться прямоугольник размером с циновку. Промазать листья получившейся сырной массой и с помощью циновки свернуть рулетом. Плотно завернуть в плёнку и охладить 20 мин.
4. [0:50–1:00] Охлажденный рулет нарезать ломтиками шириной примерно 4 см.
5. [1:00–1:30] Огурцы и редис вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 0,8–1 см. Рулетики положить на кружки огурцов, сверху можно украсить половинками грецких орехов и кружками редиса. Охладить до подачи.