Рулетики из слоёного теста с сыром и колбасой

Хрустящие завитушки из бездрожжевого слоёного теста с начинкой из вареной колбасы, твёрдого сыра и рубленой зелени. Простая и быстрая выпечка, которая отлично подходит как закуска или перекус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тесто заранее переложите из морозильной камеры в холодильник. Процесс оттаивания займёт 6–8 часов. Не размораживайте тесто при комнатной температуре — нарушатся слои.
2. [6:00–6:10] Когда тесто стало гибким, достаньте его из холодильника, снимите упаковку. Разложите пласты на столе, прикройте пищевой плёнкой и дайте согреться до комнатной температуры.
3. [6:10–6:20] Колбасу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на крупной тёрке. Переберите зелень, удаляя крупные стебли. Мелко порубите петрушку и укроп большим ножом.
4. [6:20–6:25] Присыпьте рабочий стол мукой тонким равномерным слоем. Выложите пласт теста и раскатайте в большой прямоугольник толщиной около 1 мм.
5. [6:25–6:30] Равномерно распределите по поверхности теста колбасу, затем сыр, посыпьте рубленой зеленью. Прижмите начинку рукой. Сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне. Нарежьте рулет кусочками шириной 4–5 см.
6. [6:30–6:35] Духовку нагрейте до 180°C. Переложите кусочки рулета на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Яйцо слегка взболтайте вилкой. С помощью кулинарной кисточки смажьте рулетики яйцом. При желании посыпьте кунжутом.
7. [6:35–7:05] Поместите противень на средний уровень духовки. Выпекайте около 30 минут. Через 30 минут проверьте состояние рулетиков — в вашей духовке они могут быть готовы раньше.