Рулетики из говядины со сладким перцем

Красивая горячая закуска из тонко нарезанной и быстро обжаренной говядины с полосками сладкого перца. Подаётся с пикантным соусом.

Рулетики из говядины· 658 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперёк волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. [0:10–0:20] Смешайте имбирь, лимонный сок, соль, перец и 2 ст. л. оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.
3. [0:20–0:24] Разрежьте перцы пополам, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец 3–4 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим.
4. [0:24–0:29] Обжарьте мясо на сковороде-гриль по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, сколите шпажкой.
5. [0:29–0:30] Посыпьте рулеты кунжутом и подавайте тёплыми с соусом.

Соус· 224 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] В сотейнике прогрейте мёд и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус.
2. [0:15–0:30] Положите натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин, затем процедите и влейте кунжутное масло.