Рулетики из баклажанов с рикоттой и апельсином
Изящные рулеты из нежных пластин баклажана с кремовой начинкой из сыра рикотта и свежего апельсина. Простое в приготовлении блюдо, которое выглядит эффектно и украсит любой стол.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 7 ингр.
Порция ~225 г · 210 ккал · Б 8г · Ж 13г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| сыр рикотта | 200 | — | 348 | 22 | 26 | 6 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сушеные томаты | 20 | — | 71 | 3 | 0 | 15 |
| баклажан | 500 | 2 | 125 | 5 | 1 | 30 |
| апельсин | 150 | 1 | 71 | 1 | 0 | 18 |
| На порцию | 225 | 210 | 8 | 13 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Баклажаны вымыть и обсушить. Нарезать тонкими пластинами, оставляя при этом плодоножку. В сковороде разогреть масло.
- [0:05–0:15] Баклажаны быстро обжарить с двух сторон на сильном огне. Переложить на салфетку, приправить солью и перцем.
- [0:15–0:20] Рикотту смешать с солью и перцем по вкусу. Апельсин разделить на сегменты и нарезать кубиками. Добавить в рикотту и перемешать.
- [0:20–0:30] Сушеные томаты обсушить и нарезать мелким кубиком. На доску положить ещё тёплые пластины баклажана, сверху поместить ложку рикотты и свернуть рулетик, оставляя хвостик. Подавать, украсив сушеными томатами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.