Рулетики из баклажанов с помидорами, сыром и чесноком

Горячее сытное блюдо из тонких ломтиков баклажана, скрученных с начинкой из помидоров, твёрдого сыра и чеснока, запечённых в духовке до золотистой корочки.

Рулетики из баклажанов с помидорами, сыром и чесноком· 1210 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной 4–5 мм. Посолите, оставьте на 15 минут, затем промойте под проточной водой и обсушите. Это избавит от горечи.
2. [0:15–0:30] Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте баклажаны по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости и лёгкой румяности. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
3. [0:30–0:40] Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Натрите сыр на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте сметану с чесноком.
4. [0:40–0:50] На край каждой баклажанной пластины выложите по 1 чайной ложке нарезанных томатов, посыпьте сыром, добавьте ½ ч.л. чесночно-сметанного соуса. Сверните плотными рулетиками.
5. [0:50–1:00] Выложите рулетики швом вниз в огнеупорную форму. Сверху смажьте оставшимся соусом и посыпьте сыром. Поставьте в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
6. [1:00–1:10] Достаньте рулетики из духовки, выложите на блюдо и посыпьте свежей нарубленной зеленью. Подавайте горячими или тёплыми.

Для подачи· 10 г

Ингредиенты

Шаги