Рулет с малиной

Дрожжевой рулет с малиной, выпеченный в микроволновой печи в режиме конвекции. Ягоды проявляют свой летний вкус в нежном и ароматном тесте.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Молоко слегка подогреть (оно должно быть теплым). В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке, добавить 2 ст. л. сахара и половину просеянной с солью муки.
2. [0:10–0:15] Перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре (опара должна подняться).
3. [1:00–1:10] Добавить оставшуюся просеянную муку, 1 яйцо, растопленное сливочное и растительное масло.
4. [1:10–1:15] Замесить тесто (руками или миксером) и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
5. [1:15–1:45] В течение этого времени один раз обмять тесто (надавить кулаком в центр и сложить края). Поднявшееся тесто ещё раз хорошо вымесить.
6. [2:45–3:00] Малину перебрать, но не мыть (мытье размягчит ягоды). Смешать ягоды с 0,5 стакана сахара и крахмалом.
7. [3:00–3:10] Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт прямоугольной формы (примерно 30×40 см).
8. [3:10–3:15] Выложить начинку из малины, оставив свободными края (примерно по 2 см).
9. [3:15–3:20] Свернуть пласт рулетом (туго), влажными руками защипать края. Излишки теста отрезать ножом.
10. [3:20–3:25] Оставшееся яйцо слегка взбить и смазать им рулет сверху.
11. [3:25–3:30] Поместить рулет на противень от микроволновой печи.
12. [3:30–4:10] Поставить рулет в микроволновую печь и выпекать 40 минут в режиме «микроволны + конвекция» при 175 °С и мощности 90 Вт.