Куриный рулет с курагой и зернистой горчицей
Элегантная холодная закуска для праздничного стола. Куриное филе, пропитанное винным ароматом и зернистой горчицей с сладкой курагой внутри, создает гармоничное сочетание вкусов.
🍽 1 порц.⏱ 40 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 6 ингр.
Блюдо ~499 г · 1019 ккал · Б 105г · Ж 55г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный окорочок | 400 | 2 шт. | 919 | 103 | 53 | 0 |
| курага | 30 | — | 27 | 0 | 0 | 7 |
| горчица зернистая | 15 | 1 ст. ложка | 31 | 2 | 2 | 3 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| красное сухое вино | 50 | — | 42 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 499 | 1019 | 105 | 55 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:10] Замочите курагу в сухом вине на 30–40 минут, затем отожмите.
- [0:10–0:25] С куриных окорочков снимите филе, аккуратно разрезав и удалив косточку. Отбейте молотком. Срежьте мясные утолщения и добавьте туда, где мало мяса. Постарайтесь придать прямоугольную форму. Кожу не удаляйте.
- [0:25–0:35] Мясной пласт посолите и поперчите, смажьте зернистой горчицей.
- [0:35–0:40] С одной стороны выложите курагу. Аккуратно сверните в рулет, заверните куриный рулет в фольгу.
- [0:40–1:30] Запекайте при температуре 180–200 °C 40–50 минут.
- [1:30–2:30] Рулет охладите в фольге в холодильнике. Подавайте к столу, нарезав на кусочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.