Рулет с джемом

Нежный сладкий рулет, начинённый вишневым джемом и кремом из творожного сыра и сливок — идеальное дополнение к чаю или кофе.

Тесто для рулета· 617 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Взбейте яйца, сахар и щепотку ванилина в миксере до белой, пышной пены.
2. [0:10–0:15] Добавьте в массу муку, разрыхлитель и щепотку соли. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Добавьте растительное масло и молоко, хорошо перемешайте.
3. [0:15–0:20] Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, разровняйте и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 25 минут.
4. [0:20–0:25] Готовый корж переверните, остудите и уберите пергамент.

Крем и сборка· 1350 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:25–0:30] На остывший корж равномерно распределите джем по всей поверхности.
2. [0:30–0:35] Соедините творожный сыр, сливки и сахарную пудру, взбейте ручным миксером. Готовый крем равномерно распределите поверх джема удобнее всего с помощью кондитерского мешка.
3. [0:35–0:40] Аккуратно сверните корж в рулет по длинной стороне. Оставьте рулет на пару часов, чтобы он пропитался, затем порежьте на порционные кусочки.