Рулет из лаваша с тунцом и яйцом

Сытный рулет из тонкого лаваша с двумя начинками: сырно-яичной и тунцом с красным луком. Перед подачей он настаивается в холодильнике, а сверху покрывается майонезом и яичными желтками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Затем остудите их в холодной воде и очистите.
2. [0:10–0:15] От двух яиц отделите желтки и отложите их. Два белка и одно целое яйцо натрите на крупной тёрке.
3. [0:15–0:25] Вымойте и обсушите зелень, удалите грубые стебельки и мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке.
4. [0:25–0:30] Соедините яйца, сыр и зелень, перемешайте и заправьте майонезом по вкусу. Это одна начинка.
5. [0:25–0:35] Параллельно приготовьте вторую начинку: выньте тунец из баночки и разомните вилкой. Красный лук очистите и очень мелко нарежьте.
6. [0:35–0:40] Соедините тунец с луком, добавьте карри и майонез, затем хорошо перемешайте.
7. [0:40–0:45] Расстелите один лист лаваша на рабочей поверхности. Нанесите на него тонкий слой майонеза кисточкой и выложите сырно-яичную начинку с зеленью, равномерно распределив её по всей поверхности.
8. [0:45–0:50] Положите сверху второй лист лаваша. Смажьте его майонезом, как первый, затем распределите сверху начинку из тунца.
9. [0:50–0:55] Натрите на мелкой тёрке заранее подмороженный кусочек сливочного масла и равномерно распределите его по всей поверхности начинки.
10. [0:55–1:00] Аккуратно сверните плотный рулет, начиная с короткого или длинного края по вашему усмотрению.
11. [1:00–2:00] Плотно оберните рулет пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час перед подачей.
12. [2:00–2:05] Снимите плёнку и смажьте рулет сверху майонезом, не затрагивая бока.
13. [2:05–2:10] Натрите отложенные яичные желтки на мелкой тёрке и посыпьте рулет сверху, чтобы крошки прилипли к майонезу.
14. [2:10–2:15] Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте.