Рулет из лаваша с красной рыбой

Нежный рулет из лаваша со сливочным сыром, зеленью и слабосолёной форелью. Отлично подходит для закуски на праздник или фуршет.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте укроп и зелёный лук холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
2. [0:05–0:10] Выложите сливочный сыр в небольшую ёмкость и разомните вилкой. Добавьте укроп и зелёный лук, тщательно перемешайте. Влейте лимонный сок, добавьте тёртую лимонную цедру и поперчите. При желании можно слегка посолить, но не перестарайтесь: за солёный вкус отвечает красная рыба. Ещё раз тщательно перемешайте вилкой.
3. [0:10–0:15] Выньте слабосолёную форель из упаковки и выложите на доску. Нарежьте тонкими длинными пластинами, а не кубиками.
4. [0:15–0:20] Уложите лист лаваша на стол, выстланный куском пищевой плёнки. Выложите на него приготовленную начинку из сливочного сыра и равномерно распределите лопаточкой по всему листу.
5. [0:20–0:25] Равномерно разложите по сливочному сыру с зеленью тонкие ломтики форели и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
6. [0:25–0:30] Осторожно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Заверните его в пищевую плёнку и уберите на самую холодную полку холодильника не менее чем на 30 минут.
7. [0:30–0:30] Достаньте рулет, снимите плёнку, нарежьте крупными ломтиками и уложите на большую тарелку срезами вверх. При желании украсьте листочками петрушки.