Рулет из курицы с яйцами
Мясной рулет из курицы с варёными яйцами внутри — универсальное блюдо, которое можно подать как горячим основным блюдом, так и холодной закуской на праздничный стол.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч 20 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~266 г · 527 ккал · Б 45г · Ж 30г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бедро куриное без кожи | 1000 | — | 1850 | 213 | 110 | 1 |
| яйцо | 240 | 4 шт. | 353 | 30 | 24 | 2 |
| яйцо (желток) | 20 | 1 шт. | 64 | 3 | 5 | 1 |
| сливки 20% | 170 | — | 350 | 5 | 34 | 6 |
| панировочные сухари | 105 | 3 ст. ложки | 415 | 14 | 6 | 76 |
| соус чили сладкий | 40 | 2 ст. ложки | 90 | 0 | 0 | 22 |
| укроп сушёный | 15 | 1 ст. ложка | 38 | 3 | 1 | 8 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 266 | 527 | 45 | 30 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:10] Зачистите куриное филе от плёнок. Нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку со средней решёткой, не очень мельчите.
- [0:10–0:15] Добавьте в миску с куриным фаршем 1 куриный желток, сливки, панировочные сухари (всего 105 г), сушёный укроп. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- [0:15–0:30] Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз отбейте об дно ёмкости. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Очистите отварные яйца. Застелите прямоугольную форму (30 на 15 см) пергаментом.
- [0:30–0:40] Распределите половину фарша равномерно по дну формы. Разложите по центру в один ряд отварные яйца. Плотно утрамбовывая, добавьте вторую половину фарша.
- [0:40–0:45] Разровняйте поверхность фарша и смажьте сладким соусом чили (2 ст. л.). Поставьте в предварительно разогретую духовку на 45 минут при температуре 180 °C.
- [0:45–1:00] После запекания оставьте рулет на столе на 10–15 минут. Достаньте из формы и подавайте как в горячем, так и в холодном виде.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.