Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке

Нежный кабачковый рулет с сырной начинкой и зеленью. Блюдо получается нарядным, ароматным и особенно хорошим в тёплом виде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите кабачки от кожицы, если это необходимо, затем натрите их на средней или мелкой тёрке. Посолите и оставьте на 10 минут, после чего отожмите сок через сито.
2. [0:10–0:15] Сложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану. Мелко порубите промытую и обсушенную зелень, чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте к кабачкам. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в кабачковую массу, затем хорошо перемешайте. При желании можно воспользоваться миксером.
3. [0:15–0:20] Застелите противень бумагой для выпечки и обязательно сформируйте бортики. Смажьте бумагу растительным маслом, выложите кабачковое тесто и равномерно распределите его по всему противню.
4. [0:20–0:40] Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на средний уровень и выпекайте корж до румяного цвета. Это займёт около 20 минут, в зависимости от особенностей духовки. Главное — не пересушить.
5. [0:40–0:45] Пока корж выпекается, приготовьте начинку: натрите сыр на крупной или средней тёрке, мелко нарежьте зелень и чеснок, затем перемешайте сыр с зеленью, чесноком и сметаной.
6. [0:45–0:50] Выньте противень из духовки, накройте корж кухонным полотенцем, переверните и снимите бумагу. Равномерно распределите начинку по коржу и сверните его в плотный рулет с помощью полотенца. Положите рулет на противень швом вниз и поставьте в духовку ещё на 5 минут, чтобы начинка расплавилась. Подавайте рулет тёплым, разрезав на части.