Рулет из индейки с колбасками

Фаршированный рулет из филе индейки с беконом, колбасами и хлебной начинкой, запечённый в духовке. Эффектное и сытное блюдо для семейных ужинов и торжеств.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Срежьте корки с хлеба, мякоть нарежьте кусочками и положите в кухонный комбайн с насадкой «нож». Добавьте крупно нарезанный лук, вяленую клюкву, сушеный тимьян, щепотку соли и перца. Измельчите в крошку.
2. [0:10–0:15] В сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масел, обжарьте хлебную смесь 3–4 минуты до золотистой корочки, переложите в миску.
3. [0:15–0:20] Чоризо нарежьте очень маленькими кубиками. Снимите оболочку с колбасок.
4. [0:20–0:25] Положите колбасную начинку и чоризо в миску с обжаренной хлебной смесью и хорошо перемешайте.
5. [0:25–0:30] Индейку нарежьте плоскими ломтями, положите между листами пищевой плёнки и аккуратно отбейте кухонным молотком до толщины 8–10 мм. Разогрейте духовку до 200°C.
6. [0:30–0:35] Выстелите доску пищевой плёнкой, положите ломтики бекона слегка внахлест в форме прямоугольника. На бекон положите отбитые ломтики индейки. На центр выложите начинку из колбасного фарша с чоризо.
7. [0:35–0:40] Сверните рулет, перевяжите кулинарным шпагатом, положите швом вниз в жаропрочную форму. Накройте фольгой.
8. [0:40–1:20] Запекайте под фольгой 40 минут.
9. [1:20–1:45] Удалите фольгу и готовьте рулет ещё 20–25 минут. Дайте постоять 10 минут, затем снимите шпагат и нарежьте порционными ломтиками. Подавайте с картофелем.