Рулет из индейки с горошком
Запечённый рулет из отбитой грудки индейки, фаршированный сливочным сыром рикотта, зелёным горошком и песто, с ароматом лимона и трав.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 15 мин🧂 9 ингр.
Итальянская кухня
Порция ~330 г · 399 ккал · Б 37г · Ж 20г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горошек зелёный | 125 | — | 101 | 7 | 1 | 18 |
| грудка индейки | 750 | — | 780 | 128 | 12 | 32 |
| зелень: петрушка, укроп, базилик | 50 | — | 21 | 2 | 0 | 4 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| рикотта | 200 | — | 180 | 8 | 14 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| песто | 50 | — | 195 | 3 | 21 | 2 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль и смесь перцев | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 0 |
| На порцию | 330 | 399 | 37 | 20 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты.
- [0:05–0:10] Отбейте грудку индейки. Со спелого лимона снимите цедру. Выдавите сок из лимона.
- [0:10–0:12] Смешайте сыр рикотта, свежую нарезанную зелень и лимонную цедру.
- [0:12–0:14] Добавьте зелёный горошек и тщательно перемешайте. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
- [0:14–0:20] Посолите и поперчите мясо. Распределите начинку по поверхности отбитой грудки, сверните в рулет и закрепите нитью. Слегка обжарьте со всех сторон на масле.
- [0:20–0:25] Измельчите чеснок. Добавьте его в песто вместе с 1 чайной ложкой масла и перемешайте.
- [0:25–1:05] Выложите рулет в форму для запекания. Сверху выложите смесь песто. Запекайте при температуре 200 °C около 1 часа.
- [1:05–2:00] Вынимите рулет из формы. Удалите нити. Разрежьте на порции. Подавайте горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.