Рулет из говяжьей печенки

Ароматный рулет из отварной говяжьей печенки с маслом и сыром. Мягкая паштетная начинка в фигурной форме требует охлаждения и идеально подойдёт для праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Очистить печень от пленки, нарезать кусочками и отварить в подсолённой воде 20 минут до полной готовности.
2. [0:20–0:30] Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле 7 минут на среднем огне, помешивая.
3. [0:30–0:40] Отварённую печень измельчить в блендере вместе с обжаренными луком и морковью до однородного паштета. Приправить по вкусу солью и чёрным молотым перцем.
4. [0:40–0:50] Распределить печеночную массу ровным слоем толщиной 0,8–1 см на листе пергамента в форме прямоугольника.
5. [0:50–1:10] Чеснок очистить, мелко измельчить и смешать с размягченным сливочным маслом и плавленым сыром, тщательно перемешивая.
6. [1:10–1:20] Намазать приготовленную начинку из масла, сыра и чеснока равномерно на поверхность печеночной массы.
7. [1:20–1:30] Свернуть массу в плотный рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.