Рулет из цесарки с чеддером и вялеными томатами под соусом терияки
Экзотическое блюдо из цесарки, завёрнутой в бекон с чеддером и вялеными томатами. Подаётся с классическим азиатским соусом терияки.
🍽 2 порц.⏱ 40 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 21 ингр.
Порция ~362 г · 803 ккал · Б 50г · Ж 55г · У 27г
Соус терияки· 195 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар коричневый | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 10 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| гвоздика | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец душистый | 2 | 2 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный | 2 | 2 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| горчица (семена) | 0.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| зира (семена) | 0.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр (семена) | 0.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| розмарин свежий | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| имбирь свежий | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| мед жидкий | 15 | 1 ст. ложка | 46 | 0 | 0 | 12 |
| соевый соус | 50 | — | 27 | 4 | 0 | 3 |
| крахмал кукурузный | 15 | 3 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| уксус рисовый белый | 15 | 1 ст. ложка | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 5 | 1 ч. ложка | 44 | 0 | 5 | 0 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 97 | 105 | 3 | 3 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:05] Растёрте в ступке сахар, чеснок, гвоздику, перец, горчицу, зиру, кориандр, розмарин и натёртый имбирь до однородности.
- [0:05–0:10] Добавьте смесь пряностей в мед с маслом, хорошо перемешайте и влейте воду, разведённую с соевым соусом и крахмалом. Вылейте смесь в маленький сотейник и варите на слабом огне 5 минут после закипания.
- [0:10–0:15] Снимите с огня, добавьте рисовый уксус и перемешайте. Дайте соусу настояться полчаса, чтобы компоненты перемешались. Разделите на две части: 2/3 для маринада, 1/3 для подачи блюда.
Рулет из цесарки· 530 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цесарка (филе грудки) | 200 | 1 шт. | 316 | 47 | 13 | 0 |
| бекон | 180 | 6 | 707 | 24 | 67 | 0 |
| сыр чеддер | 70 | — | 282 | 17 | 23 | 1 |
| помидоры вяленые | 30 | 10 | 77 | 4 | 1 | 13 |
| горчица листовая и салатный микс | 50 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 265 | 698 | 47 | 52 | 8 |
Шаги
- [0:15–0:35] Подготовленную грудку цесарки оберните пищевой плёнкой и отбейте кулинарным молотком, придав форму лангета толщиной около 0,5 см. Положите на стол три ломтика бекона параллельно друг другу внахлест длинным краем. Разместите лангет из грудки цесарки сверху. Сыр чеддер разрежьте на 2 длинных бруска. С короткого края лангета выложите 5 кусочков вяленых томатов и брусок сыра.
- [0:35–0:40] Сверните заготовку в тугой рулет. Обмажьте соусом терияки рулеты поверх бекона и выложите на бумагу для запекания в противень.
- [0:40–1:00] Запекайте рулеты в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут. Подавайте с оставшимся соусом терияки, листовой горчицей и свежим салатным миксом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.