Рубленые куриные котлеты с сыром
Быстрые рубленые куриные котлеты из куриной грудки с сыром получаются сочными и нежными. Их лучше подавать сразу после жарки, пока сыр внутри не застыл.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~196 г · 446 ккал · Б 36г · Ж 29г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 450 | — | 495 | 104 | 5 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сыр | 120 | — | 485 | 29 | 40 | 1 |
| майонез | 45 | 3 ст. ложки | 283 | 1 | 30 | 2 |
| крахмал кукурузный | 30 | 2 ст. ложки | 114 | 0 | 0 | 27 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| приправа для курицы | 10 | по вкусу | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 34 | по вкусу | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 196 | 446 | 36 | 29 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте куриное филе, обсушите его на бумажном полотенце, удалите жилки и плёнки. Затем острым ножом порубите филе на мелкие кусочки.
- [0:05–0:10] Натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Если используете зелень, измельчите её.
- [0:10–0:15] Переложите рубленое филе в большую миску, добавьте яйцо, майонез, чеснок и сыр, затем перемешайте.
- [0:15–0:20] Добавьте крахмал, соль, чёрный молотый перец, приправу для курицы и зелень по желанию. Снова всё перемешайте, накройте миску плёнкой и поставьте фарш в холодильник на 20 минут.
- [0:20–0:25] На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте фарш в горячее масло.
- [0:25–0:35] Жарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, перевернув их один раз.
- [0:35–0:40] Готовые котлеты переложите лопаткой на блюдо и накройте фольгой, чтобы они не остыли. При необходимости добавьте масло на сковороду и жарьте следующую порцию. Подавайте горячими, пока сыр не застыл.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.