Рубленые куриные котлеты
Нежные рубленые куриные котлеты из мелко нарезанного куриного филе, сметаны и яйца. После охлаждения в холодильнике они хорошо держат форму и получаются сочными.
🍽 10 порц.⏱ 30 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~110 г · 149 ккал · Б 20г · Ж 5г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 800 | — | 880 | 185 | 10 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 13 | 10 | 1 |
| сметана | 40 | — | 86 | 1 | 8 | 2 |
| мука пшеничная | 50 | — | 171 | 5 | 1 | 38 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 110 | 149 | 20 | 5 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Куриное филе вымойте, хорошо обсушите, затем большим ножом нарежьте маленькими кубиками и дополнительно порубите.
- [0:10–0:15] Переложите измельчённое куриное филе в большую миску. Лук очистите и очень мелко нарежьте, затем добавьте к курице. Вбейте яйца, положите сметану и тщательно перемешайте.
- [0:15–0:20] Муку просейте через мелкое сито, добавьте к куриной массе, посолите и поперчите. Тщательно вымесите фарш: масса должна получиться достаточно густой.
- [0:20–0:50] Накройте миску с куриным фаршем крышкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- [0:50–1:00] В большой сковороде нагрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите куриный фарш небольшими порциями и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.