Рубленые куриные котлеты в духовке

Нежные рубленые куриные котлеты с сыром, зеленью и чесноком, запечённые в духовке. Их можно подать на обед или ужин с овощами, картофелем, рисом или соусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Куриное филе нарежьте очень маленькими кубиками. Если хотите, чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить немного мякоти куриного бедра.
2. [0:10–0:15] Лук очистите и мелко нарежьте. Сложите его в ситечко и несколько раз обдайте кипятком, чтобы вкус стал менее резким. Чеснок очистите и пропустите через пресс. С веточек петрушки оборвите листочки и мелко нарежьте.
3. [0:15–0:20] В большой миске соедините курицу, лук, чеснок и петрушку. Сыр натрите на средней тёрке и добавьте в куриную массу. Вбейте яйцо, посолите и поперчите, затем всыпьте сухари и перемешайте. Оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре.
4. [0:20–0:25] Подготовьте вместительную форму для запекания и выстелите её бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 180 °C.
5. [0:25–0:40] Из куриного фарша сформируйте небольшие котлеты и положите их в подготовленную форму.
6. [0:40–1:05] Запекайте котлеты 20–25 минут, чтобы они хорошо подрумянились, но остались нежными и сочными внутри. Если готовить дольше, котлеты получатся суховатыми.
7. [1:05–1:00] Разложите котлеты по порционным тарелкам и подайте с гарниром по вкусу. В качестве дополнения можно использовать любой соус, например томатный.