Рубец с зёрнами граната
Мясной рубец, вымоченный и отварной, затем нарезанный лапшой и обжаренный с луком. Подаётся посыпанным зёрнами граната.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 6 ингр.
Порция ~196 г · 167 ккал · Б 16г · Ж 8г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лист лавровый | 0.5 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| зёрна граната | 20 | 20 | 17 | 0 | 0 | 4 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| рубец | 500 | — | 425 | 61 | 19 | 0 |
| растительное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 196 | 167 | 16 | 8 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:24] Рубец вымочить в холодной воде в течение 24 часов, периодически меняя воду.
- [0:24–0:24] Рубец нарезать крупными квадратными кусками. Лук очистить, одну луковицу оставить целиком, вторую нарезать полукольцами.
- [0:24–0:29] Положить рубец в кастрюлю, залить 5–6 стаканами холодной воды, добавить целую луковицу, лавровый лист и зелень петрушки. Посолить и варить на медленном огне 4–5 часов.
- [0:29–0:29] Дать немного остыть и снять волосистую пленку.
- [0:29–0:29] Подготовленный рубец нарезать в виде лапши. На разогретом масле обжарить рубец с нашинкованным репчатым луком 8–10 минут. Подавать горячим, посыпав зёрнами граната.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.