Рожки со взбитыми сливками

Легкие кондитерские рожки из слоеного теста, заполненные клубничным кремом со взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Тесто и рожки· 275 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разморозить слоеное тесто. Немного раскатать его в длину.
2. [0:05–0:10] Нарезать тесто на полоски толщиной 1,5–2 см. Накрыть пленкой и поместить в холодильник на 15 минут.
3. [0:10–0:11] Разогреть духовку до 220 °C.
4. [0:11–0:15] Достать полоски и смазать каждую желтком вдоль одного длинного края. Конические формочки сполоснуть холодной водой.
5. [0:15–0:18] Намотать полоску теста на конусовидную форму, начиная с острого конца, так, чтобы смазанный край налегал на несмазанное тесто. Скрепить концы.
6. [0:18–0:28] Поставить рожки в духовку и выпекать до золотистого цвета (10 минут).
7. [0:28–0:35] Остудить готовые рожки на решетке.

Клубничная начинка· 278 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35–0:40] Охладить сливки и взбить их в миксере, постепенно добавляя сахар.
2. [0:40–0:42] В конце взбивания подмешать клубничный джем до однородности.
3. [0:42–0:48] Заполнить рожки клубничными сливками с помощью кондитерского мешка, а сверху присыпать сахарной пудрой.