Рожки с творогом

Вафли с тонким, хрустящим краем, свёрнутые в форму рожка и наполненные нежной творожной начинкой с ягодами. Простой, изящный завтрак или полдник, который приведёт в восторг и детей, и взрослых.

Для вафель· 833 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, кукурузную муку и кукурузный крахмал. В отдельной посуде взбейте яйца с щепоткой соли до однородности. Добавьте коричневый сахар, молоко, растительное масло и семена ванили. Перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
2. [0:10–0:15] Влейте жидкую смесь в мучную и тщательно перемешайте до получения гладкого теста без комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
3. [0:15–1:15] Накройте миску и уберите тесто в холодильник минимум на 1 час.
4. [1:15–1:25] Разогрейте вафельницу. Смажьте панели растительным маслом. Выкладывайте по 1–2 столовой ложке теста и выпекайте до золотистого цвета, обычно 2–4 минуты в зависимости от мощности прибора.
5. [1:25–1:30] Готовые вафли, пока они горячие и пластичные, аккуратно сверните в конусы (рожки). Поставьте их в высокий стакан или подставку и дайте полностью остыть.

Для начинки и подачи· 410 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:30–1:40] Творог протрите через сито один или два раза, чтобы он стал нежным и воздушным. По желанию добавьте немного сахарной пудры. Если творог слишком сухой, добавьте ложку сметаны или йогурта.
2. [1:40] Наполните остывшие рожки творожной начинкой с помощью кондитерского мешка или ложки. Сверху украсьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте сразу.