Порция ~366 г · 888 ккал · Б 11г · Ж 27г · У 102г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 110 | — | 823 | 1 | 91 | 1 |
| миндаль рубленый | 90 | — | 162 | 5 | 14 | 5 |
| курага | 100 | — | 90 | 1 | 0 | 22 |
| изюм светлый | 110 | — | 287 | 3 | 0 | 70 |
| изюм темный | 110 | — | 132 | 1 | 7 | 22 |
| клюква сушеная | 50 | — | 154 | 0 | 1 | 41 |
| чернослив | 100 | — | 231 | 2 | 1 | 58 |
| фундук обжаренный | 50 | — | 314 | 8 | 31 | 9 |
| сахар | 170 | — | 658 | 0 | 0 | 170 |
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| разрыхлитель | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| какао-порошок | 15 | — | 43 | 4 | 2 | 2 |
| хлеб ржаной мякиш | 200 | — | 160 | 6 | 2 | 28 |
| имбирь молотый | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| корица | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| ванилин | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| гвоздика молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| апельсин цедра | 30 | 1 | 19 | 0 | 0 | 3 |
| молоко | 235 | — | 141 | 8 | 8 | 11 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| коньяк | 545 | — | 1303 | 0 | 0 | 6 |
| На порцию | 366 | 888 | 11 | 27 | 102 |
Шаги
- [0:00–1:00] Сухофрукты помойте горячей водой, откиньте на сито. Затем залейте 200 мл коньяка и дайте настояться не менее суток (или если сроки позволяют — сразу начинайте следующий шаг).
- [1:00–1:05] Смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао-порошок, имбирь, корицу, мускатный орех, ванилин, гвоздику.
- [1:05–1:10] Добавьте сухофрукты и орехи, цедру и мякиш ржаного хлеба.
- [1:10–1:15] Добавьте молоко, затем яйцо, масло и 1 ст. л. коньяка. Хорошо перемешайте.
- [1:15–1:25] Форму для выпечки смажьте маслом. На дно положите кусочек фольги. Выложите тесто, плотно накройте фольгой.
- [1:25–3:00] Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 1 ч 30 минут, пока не будет готово (проверьте зубочисткой). Затем проткните пудинг зубочисткой в нескольких местах и полейте коньяком, чтобы он хорошо впитался в пудинг.
- [3:00–3:30] Заверните в бумагу, затем положите в пакет. Храните до Рождества. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, или глазурью, или украсьте пудинг по своему желанию.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.