Рождественский хлеб с цукатами и орехами
Праздничный дрожжевой хлеб с вымоченными в роме цукатами, изюмом и миндалём. После выпечки его смазывают маслом и украшают растопленным шоколадом, цукатами или орехами.
🍽 8 порц.⏱ 17 ч подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 18 ингр.
Порция ~302 г · 877 ккал · Б 17г · Ж 33г · У 124г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цукаты | 240 | — | 770 | 1 | 0 | 199 |
| ром | 150 | — | 347 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| изюм | 150 | — | 449 | 5 | 1 | 119 |
| миндаль | 150 | — | 869 | 32 | 75 | 32 |
| молоко | 300 | — | 180 | 10 | 10 | 14 |
| дрожжи | 10 | — | 33 | 5 | 1 | 4 |
| мука пшеничная | 500 | — | 1710 | 46 | 6 | 375 |
| сливочное масло | 150 | — | 1125 | 1 | 124 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 115 | 2 | 169 | 15 | 11 | 1 |
| имбирь | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| цедра лимона | 50 | — | 24 | 1 | 0 | 3 |
| ваниль | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| молоко | 300 | — | 180 | 10 | 10 | 14 |
| цукаты | 90 | — | 289 | 0 | 0 | 75 |
| орехи | 50 | — | 278 | 10 | 25 | 4 |
| На порцию | 302 | 877 | 17 | 33 | 124 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль и оставьте на 12 часов.
- [12:00–12:10] Приготовьте опару: смешайте 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставьте на 1 час.
- [13:00–13:20] В опару добавьте муку, молоко 100 гр, сливочное масло, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех. Замесите тесто и добавьте цукаты в роме, затем перемешайте до однородной массы.
- [15:20–15:25] Оставьте тесто минимум на 2 часа.
- [17:25–17:35] Сформуйте из теста батон, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на 2 часа в теплом месте.
- [19:35–21:05] Выпекайте в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смажьте мягким сливочным маслом.
- [21:05–21:15] Растопите на водяной бане молочный шоколад и смажьте им остывший хлеб. Украсьте цукатами или орехами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.