Порция ~80 г · 285 ккал · Б 5г · Ж 7г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 240 | — | 1795 | 1 | 198 | 2 |
| орех мускатный | 5 | 1/2 ч. ложки | 26 | 0 | 2 | 3 |
| яйцо | 180 | 3 шт. | 265 | 23 | 18 | 1 |
| корица | 10 | 2 ч. ложки | 25 | 0 | 0 | 8 |
| мука | 1440 | 6 стаканов | 4925 | 148 | 16 | 992 |
| гвоздика молотая | 10 | 2 ч. ложки | 27 | 1 | 1 | 7 |
| мед жидкий | 480 | 2/3 стакана | 1459 | 1 | 0 | 396 |
| имбирь молотый | 10 | 2 ч. ложки | 34 | 1 | 0 | 7 |
| сода | 5 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 240 | — | 929 | 0 | 0 | 240 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| пудра сахарная | 300 | — | 1167 | 0 | 0 | 299 |
| лимонный сок | 10 | 2 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 80 | 285 | 5 | 7 | 51 |
Шаги
- Мед со всеми специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, через сито, вмешивать муку. Получившиеся тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 6 - 24 часа. Раскатывать тесто и вырезать фигурки лучше сразу на пергаментной бумаге, если тесто начнет крошиться поместить его обратно в холодильник (пока тесто холодное, оно более эластичное), если крошится после холодильника, добавить 2-3 ложки холодной воды. Выпекать в духовом шкафу при температуре 190°C от 7 до 12 минут в зависимости от размера. Пряники выпекаются очень быстро, если передержать они станут сухими и ломкими. Дать остыть на решетке. Для украшения можно использовать айсинг: яйца взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру (до плотного состояния).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.