Блюдо ~509 г · 3065 ккал · Б 48г · Ж 80г · У 562г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 130 | — | 503 | 0 | 0 | 130 |
| ваниль экстракт | 2.5 | — | 7 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 0.5 | — | — | — | — | — |
| кислота лимонная | 0.5 | — | 0 | 0 | 0 | 1 |
| леденцы мятные измельчённые | 45 | — | 173 | 0 | 0 | 43 |
| яйцо крупное белок | 60 | 2 | 31 | 7 | 0 | 0 |
| шоколад крошка | 260 | — | 2262 | 42 | 70 | 387 |
| масло растительное | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| Итого | 509 | 3065 | 48 | 80 | 562 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 135°C. Выстелите 2 противня бумагой для выпечки.
- [0:05–0:15] Миксером взбейте белки в большой миске до слегка пенистого состояния. Добавьте соль и лимонную кислоту и взбивайте около 3 минут, до образования вершинок. Добавьте ванильный экстракт и сахар по 1 ст. л. Взбивайте, пока масса не станет глянцевой и крепкой, около 2 минут. Масса готова, если вершинки держатся и не опадают.
- [0:15–0:20] Измельчите мятные леденцы до очень мелкой крошки. Добавьте в белковую массу вместе с 1 стаканом (130 г) шоколадной крошки и аккуратно вымесите. Сразу приступайте к выпеканию.
- [0:20–0:25] С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень меренги (размером с чайную ложку) на расстояние не менее 2 см друг от друга.
- [0:25–0:55] Выпекайте 25–30 минут, пока они не приобретут светло-золотистый оттенок и не потрескуются. Вынимите из духовки и остудите, не снимая с противня.
- [0:55–1:00] Растопите оставшийся стакан (130 г) шоколадной крошки на водяной бане, добавьте 2 ч. л. растительного масла. Обмакните донышко каждой меренги в шоколад и дайте высохнуть, положив меренги вверх шоколадной стороной.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.