Рождественская индейка
Целая запечённая индейка с начинкой из хлеба, яблок, сельдерея и сухофруктов. Мясо остаётся нежным и ароматным благодаря начинке и поливу бульоном во время готовки.
🍽 7 порц.⏱ 40 мин подготовка + 3 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~421 г · 569 ккал · Б 49г · Ж 21г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка | 1500 | 1 | 1603 | 298 | 45 | 0 |
| белый хлеб | 200 | — | 532 | 18 | 7 | 93 |
| зелёное яблоко | 360 | 2 | 187 | 1 | 1 | 50 |
| сельдерей | 100 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| полувысушенные помидоры | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| панировочные сухари | 150 | — | 593 | 20 | 8 | 108 |
| молоко | 150 | — | 90 | 5 | 5 | 7 |
| сушёная клюква | 50 | — | 154 | 0 | 1 | 41 |
| сливочное масло | 100 | — | 750 | 1 | 83 | 1 |
| куриный бульон | 200 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| На порцию | 421 | 569 | 49 | 21 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:40] Достать индейку из холодильника за 40 минут до приготовления. Разогреть духовку до 175°C.
- [0:00–0:30] Приготовить начинку: поломать хлеб на куски, крупно нарезать одно яблоко, сельдерей и полувысушенные помидоры. Поместить в блендер и измельчить. Добавить панировочные сухари, молоко и сушёную клюкву, измельчить ещё раз и тщательно перемешать.
- [0:30–0:40] Разрезать второе яблоко пополам. Одну половину положить внутрь передней части индейки, вторую половину вместе с приготовленной начинкой и половиной лука — внутрь задней части индейки.
- [0:40–0:50] Втереть в кожу индейки сливочное масло для хрустящей корочки. На противень вылить куриный бульон, поместить на него индейку.
- [0:50–2:30] Запекать в духовке, каждые 30 минут поливая мясо бульоном, каждый час поворачивая для равномерного прожаривания (общее время около 3 часов в зависимости от размера индейки при 175°C).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.