Розанчики из цветной капусты в чесночном кляре
Хрустящие соцветия цветной капусты в ароматном кляре с чесноком, запанированные в сухарях и обжаренные до золотистой корочки. Отличная закуска или гарнир.
🍽 1 порц.⏱ 40 мин🧂 8 ингр.
Блюдо ~855 г · 1133 ккал · Б 34г · Ж 32г · У 180г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 400 | 1 | 100 | 8 | 0 | 21 |
| мука | 130 | — | 445 | 13 | 1 | 90 |
| кукурузный крахмал | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль, перец, паприка молотая | 7 | — | 20 | 1 | 1 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| панировочные сухари | 80 | — | 316 | 11 | 4 | 58 |
| Итого | 855 | 1133 | 34 | 32 | 180 |
Шаги
- [0:00–0:10] Цветную капусту сполоснуть под холодной водой и разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной кипящей воде до полуготовности (соцветия должны остаться плотными), затем откинуть на дуршлаг и полностью остудить.
- [0:10–0:15] Приготовить кляр: просеять муку в глубокую миску, добавить кукурузный крахмал. Постепенно вливать воду, размешивая, до консистенции теста как для блинов — без комков. Посолить, добавить молотый перец, паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
- [0:15–0:35] Разогреть растительное масло на сковороде на среднем-сильном огне. Каждое соцветие капусты поочерёдно окунать в кляр, давая стечь лишнему, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать в масле до золотистой корочки со всех сторон. Готовые розанчики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- [0:35–0:40] Подавать горячими со свежими овощами и зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.