Ромовый горшочек

Традиционный праздничный фруктовый десерт, где слои свежих ягод и фруктов настаиваются в роме с сахаром. Начинают готовить за 6 недель до подачи и добавляют новые фрукты по мере их появления в сезон.

Ингредиенты

Шаги

1. [Подготовка] Начинайте готовить за 6 недель до подачи.
2. [0:00-1:00] Свежие ягоды и фрукты (с куста или ветки) переберите и порежьте, если необходимо, небольшими кусочками. Добавьте половину нужного количества сахара, перемешайте и оставьте приблизительно на 1 ч.
3. [1:00-1:30] Переложите фрукты и ягоды вместе с оставшимся сахаром в приготовленную посуду, например, большую бутыль с широким горлом или банку (это будет ваш ромовый горшочек). Залейте ромом так, чтобы он полностью накрывал фрукты приблизительно на толщину пальца. Закройте посуду и поставьте в прохладное место.
4. [1:30-бесконечность] Повторяйте добавление других фруктов и ягод по мере их появления (июль-сентябрь), пока ваш ромовый горшочек не наполнится. Следите за тем, чтобы рома было достаточно, и в случае необходимости доливайте до нужного уровня. Очень важно, чтобы фрукты всегда были полностью покрыты ромом. После последней закладки оставьте напиток настояться примерно 6 недель. Затем можно разложить его по банкам поменьше.