Рольмопсы с маринованной морковью и луком
Филе селёдки, завёрнутое в трубочку с маринованными овощами. Классическая закуска с пряным маринадом из уксуса, воды, специй и сахара.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~150 г · 356 ккал · Б 29г · Ж 23г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| селедь жирная | 500 | 2 | 2010 | 228 | 115 | 0 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| морковь | 180 | 2 | 74 | 2 | 0 | 17 |
| растительное масло | 70 | — | 619 | 0 | 70 | 0 |
| уксус 3%-ный | 100 | — | 11 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 2 | 2 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| корица | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чёрный перец горошком | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 150 | 356 | 29 | 23 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:15] Морковь и лук очистите и тонко нарежьте. Положите овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, сахар. Варите 15 минут. Влейте уксус, готовьте ещё 3 минуты. Дайте остыть, затем переложите морковь и лук шумовкой из маринада в миску.
- [0:15–0:20] Селедь очистите и разделайте на филе. Филе положите на разделочную доску внешней стороной вниз, слегка отбейте, смажьте растительным маслом. Распределите между филе морковь и лук, сверните трубочкой и закрепите деревянной шпажкой.
- [0:20–2:30] Приготовленные рольмопсы сложите в стеклянную или фаянсовую посуду, залейте остывшим маринадом и плотно закройте. Поставьте в холодильник на 2–3 дня.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.