Рольмопс
Рольмопс — закуска из соленой сельди в виде рулета с морковью и луком, залитая пикантным маринадом с корицей, гвоздикой и яблочным уксусом. Требует настаивания в течение суток в прохладном месте.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 11 ингр.
Порция ~173 г · 403 ккал · Б 38г · Ж 23г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| корица молотая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| гвоздика | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| уксус яблочный | 100 | — | 21 | 0 | 0 | 1 |
| сельдь соленая | 500 | — | 2010 | 228 | 115 | 0 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лавровый лист | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 173 | 403 | 38 | 23 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:20] Очистите морковь и лук, тонко нарежьте их. В кастрюле вскипятите воду, положите морковь, лук, лавровый лист, щепотку перца, гвоздику, корицу и сахар. Варите 15 минут. Затем добавьте уксус и готовьте еще 3 минуты. Охладите маринад. Шумовкой вынуть из маринада морковь и лук.
- [0:20–0:30] Очистите сельдь, разделайте на филе, удалите мелкие косточки. Слегка отбейте филе сельди, смажьте растительным маслом. Выложите сверху морковь и лук, свернуть каждое филе в рулет.
- [0:30–24:30] Сложите готовые рольмопсы в стеклянную посуду и залейте остывшим маринадом. Плотно закройте. Уберите на 24 часа в прохладное место, затем подавайте охлажденными.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.