Роллы Селедка под шубой

Оригинальная интерпретация классического блюда: слои варёных овощей, яиц и селёдки, завёрнутые в лист нори с помощью циновки для роллов. Блюдо выглядит эффектно и состоит из доступных ингредиентов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Свеклу тщательно вымыть с помощью щетки, обсушить бумажным полотенцем.
2. [0:05–0:15] Свеклу завернуть в фольгу и запечь при температуре 190°C в течение часа. Дать полностью остыть.
3. [0:15–0:25] Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить до готовности (25–30 минут). Слить воду и дать им полностью остыть.
4. [0:25–0:35] Яйца поместить в ковшик, залить холодной водой и довести до кипения. Варить 10 минут. Охладить проточной водой. Селедку нарезать длинными ломтиками, попутно удаляя мелкие косточки.
5. [0:35–0:50] Свеклу, картофель и морковь очистить, затем натереть на средней терке в три разные миски. Оставить на 10 минут, затем свеклу и морковь слегка отжать. Яйца очистить и очень мелко порубить.
6. [0:50–1:00] На рабочий стол уложить 4 циновки для приготовления роллов. Застелить их пищевой пленкой. На каждую циновку уложить по листу нори.
7. [1:00–1:15] Мысленно разделить лист нори по длинной стороне на 3 равные части. По средней распределить слоями свеклу, яйца, морковь, картофель, промазывая каждый слой майонезом (каждый слегка солить и перчить). Уложить по средней линии ломтики сельди.
8. [1:15–1:20] Помогая себе циновкой, свернуть листы нори с начинкой так, чтобы сельдь оказалась в середине под слоем овощей и яиц. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
9. [1:20–1:25] Перед подачей на стол нарезать на роллы.