Ролл-сэндвич с курицей

Практичный ролл из армянского лаваша с нежной курицей, свежими овощами и острым соусом. Быстрое, полноценное блюдо для перекуса, удобное для сумки или обеда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Сложите листья пекинской капусты стопкой, отрежьте слишком толстую и жёсткую нижнюю часть. Разрежьте стопку вдоль по центру, затем тонко нашинкуйте поперек. Слегка посолите капусту и пожмите руками, чтобы она повяла.
2. [0:05–0:10] Тёртую морковь смешайте с капустой. Помидор разрежьте на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кубиками и добавьте в салат.
3. [0:10–0:13] Для соуса очень мелко порубите петрушку. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с йогуртом, добавьте рубленую зелень. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
4. [0:13–0:18] У курицы снимите мясо с костей и удалите лишний жир и слишком жирные участки кожи. Остальную кожу тонко нарежьте, мясо разберите руками на волокна.
5. [0:18–0:22] Разделите салат и куриное мясо мысленно на четыре части. Выложите перед собой куски лаваша и чуть смажьте томатным соусом центральную часть. По нижней части лаваша, не доходя до краёв 2–3 см, выложите мясо, рядом салат.
6. [0:22–0:25] Полейте салат йогуртовым соусом, курицу по желанию ещё томатным и острым соусом. Аккуратно сверните всё вместе в плотный ролл и подавайте сразу.