Рогалики отрубные
Вкусная и полезная выпечка с отрубями.
🍽 12 порц.⏱ 3 ч 20 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~123 г · 635 ккал · Б 3г · Ж 59г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 400 | — | 1368 | 37 | 5 | 300 |
| дрожжи сухие | 5 | 2 ч. ложки | 21 | 3 | 0 | 2 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 700 | — | 6188 | 0 | 700 | 0 |
| отруби пшеничные | 60 | — | 27 | 1 | 0 | 5 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| На порцию | 123 | 635 | 3 | 59 | 26 |
Шаги
- Шаг 1 Сначала нужно сделать опару: смешать 200 г муки из общего количества с дрожжами, сахаром и водой. Накрыть и оставить минут на 30-40. Затем к опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, отруби, замесить тесто, вымешивать минут 10. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску на 1 час. Миску накрыть пленкой.
- Шаг 2 Подошедшее тесто обмять, разделить на 10-12 частей, скатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.
- Шаг 3 Из каждого шарика сформовать рогалик.
- Шаг 4 Сложить сформованные рогалики на пекарскую бумагу.
- Шаг 5 Оставить рогалики на расстойке на минут 40-60 Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке минут 20-25.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.