Рисовая каша с яблоками

Нежная рисовая каша с яблоками, изюмом и корицей, запечённая до мягкости и лёгкой корочки. Подаётся со сливками или сметаной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, мелко нарежьте и перемешайте с лимонным соком.
2. [0:00–0:10] Изюм промойте и замочите в кипятке на 10 мин. Затем смешайте яблоки с изюмом, добавьте корицу и ещё раз перемешайте.
3. [0:10–0:20] Рис промойте 3–4 раза холодной водой, всыпьте в подсоленный кипяток, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 10 мин, до полуготовности.
4. [0:20–0:25] Откиньте рис на дуршлаг и промойте.
5. [0:25–0:35] Чуть больше трети подготовленного риса положите в форму для запекания и разровняйте поверхность.
6. [0:35–0:40] Поверх выложите половину яблок с изюмом, посыпьте 1 ч. л. сахара, затем выложите чуть больше половины оставшегося риса, оставшиеся яблоки, изюм и сахар, а сверху покройте оставшимся рисом.
7. [0:40–0:45] Выровняйте поверхность и разложите кусочки сливочного масла.
8. [0:45–1:20] Запекайте под крышкой в духовке, разогретой до 130˚С, в течение 30 мин. Затем крышку снимите и готовьте ещё 5–6 мин, до образования корочки.
9. [1:20–1:25] Подавайте со сливками или со сметаной.