Рисовая каша на молоке

Молочная рисовая каша из круглозёрного риса — полезный и сытный завтрак с кремовой консистенцией. Молоко добавляется постепенно, как в ризотто, что позволяет контролировать нужную текстуру и добиться идеального результата.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промыть рис 2–3 раза в холодной воде — до тех пор, пока жидкость не станет практически прозрачной.
2. [0:05–0:15] Выложить рис в небольшую кастрюльку с толстым дном и залить небольшим количеством воды. Вода должна покрывать рис на 1 см. Поставить кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы крупа не пристала ко дну.
3. [0:15–0:25] Как только рис впитает всю воду, начать добавлять молоко — понемногу, порциями по 40–50 мл. После каждой порции дать каше вновь закипеть и рису впитать жидкость.
4. [0:25–0:30] Продолжать подливать молоко, пока рис не станет полностью мягким. Каша должна получиться кремовой. Когда рис будет готов, добавить сахар-песок, ванильный сахар и соль. Перемешать.
5. [0:30–0:35] Добавить кусочек сливочного масла в горячую кашу и аккуратно размешать. Накрыть кастрюльку крышкой и дать постоять 5 минут.
6. [0:35–0:40] Подавать рисовую кашу горячей. При желании — с вареньем, медом, ягодами, мягкими сухофруктами или корицей.