Рисовая каша чана масала
Индийское блюдо из нута с пряной томатной заправкой, острыми специями и кокосовым маслом. Питательное и ароматное, подходит для вегетарианцев.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 13 ингр.
Порция ~418 г · 294 ккал · Б 10г · Ж 17г · У 35г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 5 | 5 | — | — | — | — |
| нут | 50 | — | 182 | 10 | 3 | 32 |
| 2 средних помидора | 120 | — | 12 | 0 | 0 | 2 |
| 2 большие луковицы | 120 | — | 124 | 15 | 5 | 3 |
| 1 красный перец чили | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| а чеснока | 4 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| свежего корня имбиря | 50 | — | 21 | 0 | 0 | 5 |
| по | 1000 | — | — | — | — | — |
| 1 ст. л. томатной пасты | 120 | — | 98 | 5 | 1 | 23 |
| 3 ст. л. кокосового или растительного масла | 50 | — | 431 | 0 | 50 | 0 |
| 1 палочка корицы | 50 | — | 124 | 2 | 1 | 40 |
| по | 1 | — | — | — | — | — |
| 1 / 3 ч. л. молотого красного острого перца, соль | 50 | — | 159 | 6 | 9 | 28 |
| На порцию | 418 | 294 | 10 | 17 | 35 |
Шаги
- Сварите рис по базовому рецепту. Очистите и измельчите лук, чеснок, имбирь и чили. Помидоры нарежьте средними кубиками. Откиньте нут на дуршлаг.
- В большом сотейнике с толстым дном нагрейте масло, положите лук, чеснок, имбирь и чили, обжаривайте на сильном огне 1 мин. Уменьшите огонь до среднего, добавьте семена зиры, обжаривайте 2 мин.
- Добавьте куркуму, кориандр и острый красный перец, затем помидоры. Посолите. Тушите, помешивая, 2 мин. Добавьте томатную пасту, нут и 100 мл воды, доведите до кипения, закройте крышкой, тушите 20 мин.
- У мяты удалите стебли, порубите листочки мяты и кинзу довольно крупно. Добавьте в нут зелень, снимите с огня, дайте настояться под крышкой, 2 мин.
- Разложите рис по глубоким тарелкам, полейте нутом с соусом. Сразу же подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.