Соус из перца
Нежный и ароматный соус из болгарского перца и лука-порея с овощным бульоном и белым вином. Универсален и подходит к рису, мясу, рыбе, птице, макаронам и картофелю.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 9 ингр.
Блюдо ~396 г · 305 ккал · Б 3г · Ж 21г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| болгарский перец | 75 | 1/2 шт. | 20 | 1 | 0 | 4 |
| лук-порей (белая часть) | 60 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| овощной бульон | 150 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| белое сухое вино | 30 | — | 25 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| помидоры черри | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| кунжут белый и чёрный | 5 | по вкусу | 19 | 0 | 1 | 4 |
| Итого | 396 | 305 | 3 | 21 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанные лук-порей и чеснок до мягкости, помешивая.
- [0:05–0:10] Добавьте нарезанный красный болгарский перец. Влейте белое сухое вино. Готовьте 5 минут, помешивая.
- [0:10–0:20] Измельчите овощи в блендере. Влейте овощной бульон (150–200 мл по консистенции на ваш вкус). Отрегулируйте вкус солью, чёрным молотым перцем и, если нужно, небольшим количеством сахара. Уваривайте соус ещё 5–7 минут до нужной консистенции. Подавайте тёплым, украсив помидорами черри и кунжутом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.