Рис с креветками по-японски или Эби тяхан

Жареный рис с нежными креветками, овощами и ароматными маслами по-японскому. Блюдо обладает изысканным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Отварить рис удобным способом. Не солить рис! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.
2. [0:20–0:30] Нарезать лук мелко, чеснок минировать. Вычистить семечки перца и нарезать его кубиками. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке.
3. [0:30–0:45] Раскалить в сковороде (или воке) кунжутное масло и обжарить до золотистого цвета лук и чеснок. Добавить натёртый имбирь и кубики перца, тушить на среднем огне пару минут.
4. [0:45–1:00] Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. На смеси растительного и сливочного масла обжарить до порозовения, не пересушивая.
5. [1:00–1:15] Смешать соевый соус с соусом Васаби. Залить этой смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропиталась.
6. [1:15–1:25] К подготовленным овощам всыпать отварной рис, постоянно помешивая в течение 2–3 минут. Вылить соевый соус с креветками, выложить сами креветки, перемешать, греть несколько минут до соединения всех ароматов.
7. [1:25–1:30] Выложить рис с креветками на блюдо, посыпать зеленью и кунжутом по желанию. Подать немедленно.