Рис с карамелизованной тыквой и шпинатом
Питательное зимнее блюдо из бурого риса с карамелизованной тыквой и свежим шпинатом, заправленное бальзамической заправкой.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~139 г · 214 ккал · Б 4г · Ж 14г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис коричневый | 250 | — | 274 | 6 | 2 | 57 |
| мякоть тыквы | 300 | — | 66 | 3 | 0 | 13 |
| шпинат бэби | 100 | — | 23 | 3 | 0 | 4 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| сахар коричневый | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 10 |
| семена тыквы | 40 | — | 224 | 12 | 20 | 4 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| уксус бальзамический | 30 | — | 26 | 0 | 0 | 5 |
| мёд | 15 | — | 46 | 0 | 0 | 12 |
| горчица дижонская | 5 | — | 8 | 0 | 1 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 139 | 214 | 4 | 14 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:20] Сварите рис в подсоленной кипящей воде до готовности.
- [0:20–0:25] Мелко порубите чеснок и смешайте все ингредиенты для заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой, хорошо потрясите.
- [0:25–0:35] На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки 3 мин, пересыпьте на тарелку и немного посолите. В этой же сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте шпинат 5 мин.
- [0:35–0:45] Нарежьте мякоть тыквы средними кубиками. Растопите оставшееся масло в глубокой сковороде или в воке. Положите тыкву, приправьте сахаром и солью, обжарьте до мягкости 8–10 мин.
- [0:45–1:00] Добавьте шпинат, сваренный рис и полейте заправкой, перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.