Рис с баклажанами на пару с чесночным соусом

Универсальное блюдо для обеда и ужина с рассыпчатым рисом, нежными ломтиками баклажана и ароматным азиатским чесночным соусом. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Всыпьте рис в сотейник, посолите, полейте 1 ч. л. растительного масла и обжарьте на среднем огне 2 минуты.
2. [0:02–0:04] Влейте 300 мл горячей воды и доведите до кипения.
3. [0:04–0:18] Уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой и готовьте 12–14 минут.
4. [0:18–0:20] Измельчите чеснок, зелёный лук и перец чили в жаростойкой миске, добавьте половину ч. л. соли и посыпьте сахаром.
5. [0:20–0:23] В небольшой сковороде разогрейте на среднесильном огне растительное масло 3 минуты и полейте маслом чесночную смесь, затем перемешайте.
6. [0:23–0:28] Разрежьте баклажаны вдоль, половинки нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см и разложите в поддоне пароварки. Налейте в пароварку воду согласно инструкции и готовьте баклажаны 10 минут.
7. [0:28–0:35] Полейте баклажаны чесночным соусом и продолжайте готовить ещё 5–7 минут.
8. [0:35–0:37] Разложите в тарелки горячий рис и добавьте баклажаны вместе с чесночным соусом.