Рис из цветной капусты на гарнир
Нежный гарнир из цветной капусты с оливками, изюмом, зеленью и лимонным соком. Его можно хранить в холодильнике или заморозить впрок.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~250 г · 160 ккал · Б 5г · Ж 8г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 800 | — | 200 | 16 | 1 | 42 |
| сливочное масло | 17 | — | 128 | 0 | 14 | 0 |
| оливки | 100 | — | 145 | 1 | 15 | 4 |
| изюм | 50 | — | 150 | 2 | 0 | 40 |
| петрушка | 7 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| зелёный лук | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 250 | 160 | 5 | 8 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разберите цветную капусту на соцветия и нарежьте их кусочками произвольной формы. Сложите в чашу кухонного комбайна и измельчите в импульсном режиме в крошку размером с рисовое зерно. Не заполняйте чашу больше, чем на 2/3 объема.
- [0:05–0:13] Разогрейте в большом сотейнике оливковое или сливочное масло на умеренном огне. Вмешайте капусту и посолите. Закройте сотейник крышкой и готовьте 5-8 минут или до нужной вам степени готовности.
- [0:13–0:15] Оливки освободите от косточек и разрежьте на 4 части. Добавьте их в горячий «рис» вместе с изюмом, мелко нарезанной петрушкой, зелёным луком, чёрным перцем и лимонным соком.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.