Ригатонни матричана
Сицилийская паста матричана с беконом, луком-шалотом и томатным соусом, завершённая сливочным маслом и тёртым пармезаном. Классическое италянское блюдо.
🍽 3 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~347 г · 799 ккал · Б 26г · Ж 59г · У 40г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ригатонни | 300 | — | 469 | 17 | 3 | 92 |
| бекон | 150 | — | 590 | 20 | 56 | 0 |
| луковица-шалот | 120 | — | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| томатный соус | 250 | — | 93 | 3 | 1 | 19 |
| сливочное масло | 60 | — | 450 | 0 | 50 | 1 |
| оливковое масло | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| пармезан | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| перец кайенский | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 347 | 799 | 26 | 59 | 40 |
Шаги
- [0:00–0:10] В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и поставить вариться ригатонни согласно инструкции на упаковке (обычно 10–12 минут).
- [0:00–0:08] Бекон и лук-шалот порезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить. Оливковое масло разогреть на сковороде на среднем огне.
- [0:08–0:15] Обжарить бекон до золотистого цвета, затем добавить лук и чеснок. Приправить кайенским перцем (по вкусу) и добавить томатный соус. Довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, пока паста готовится.
- [0:15–0:25] Слить пасту, добавить её в соус и тщательно перемешать. Добавить сливочное масло и тёртый пармезан, ещё раз перемешать до однородности.
- [0:25–0:30] Разложить по тарелкам и украсить свежими листьями базилика. Подать горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.