Ригатони со сливочным соусом, шпинатом и кедровыми орехами
Паста ригатони в нежном сливочном соусе с бланшированным шпинатом, украшенная кедровыми орехами и тертым твердым сыром.
🍽 2 порц.⏱ 50 мин🧂 8 ингр.
Итальянская кухня
Порция ~408 г · 716 ккал · Б 24г · Ж 48г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кедровые орехи | 30 | — | 202 | 4 | 21 | 4 |
| ригатони | 250 | — | 391 | 14 | 2 | 76 |
| сыр твердый | 65 | — | 231 | 17 | 17 | 0 |
| шпинат свежий | 250 | — | 58 | 7 | 1 | 9 |
| сливки 20% | 200 | — | 412 | 6 | 40 | 7 |
| мускатный орех молотый | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 408 | 716 | 24 | 48 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:05] Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, потряхивая, 2 минуты. Сразу переложите в мисочку. Натрите сыр на мелкой терке.
- [0:05–0:15] Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, посолите. Положите пасту ригатони и варьте согласно инструкции на упаковке, обычно 8–12 минут.
- [0:15–0:35] Пока паста варится, приготовьте соус. Шпинат свежий бланшируйте в подсоленной кипящей воде 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг. Прогрейте шпинат в сковороде на среднем огне с оливковым маслом, 1 минуту.
- [0:35–0:40] Добавьте сливки к шпинату и тушите, помешивая, 5 минут. Посолите по вкусу и приправьте молотым мускатным орехом.
- [0:40–0:45] Разложите горячие ригатони по тарелкам. Добавьте сливочно-шпинатный соус, посыпьте сыром и кедровыми орехами. Подавайте сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.