Риет из лосося
Нежный рыбный риет с запечённым и копчёным лососем, зеленью, лимонным соком и сметаной. Закуска с крупной текстурой и гармоничным вкусом, которая становится лучше после охлаждения.
🍽 5 порц.⏱ 2 ч подготовка + 50 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~132 г · 196 ккал · Б 20г · Ж 12г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось | 300 | — | 438 | 65 | 18 | 0 |
| лимонный сок | 68 | — | 15 | 0 | 0 | 5 |
| цедра лимона | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лосось | 130 | — | 190 | 28 | 8 | 0 |
| укроп | 25 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| зелёный лук | 25 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сливочное масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| сметана | 75 | — | 161 | 2 | 16 | 3 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 132 | 196 | 20 | 12 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Духовку нагрейте до 190°C. Свежий лосось вымойте и выложите на лист пищевой фольги.
- [0:05–0:25] Сбрызните лосось 2 ст. л. лимонного сока, посолите и поперчите. Заверните рыбу в фольгу и запекайте 20 минут.
- [0:25–0:35] Достаньте лосось из духовки и дайте немного остыть. Затем разверните фольгу, отделите мякоть от кости, разделите рыбу на небольшие кусочки и переложите в миску.
- [0:35–0:45] Укроп и зелёный лук вымойте, обсушите и мелко порубите. Копчёный лосось мелко нарежьте и добавьте к запечённому лососю. Добавьте оставшийся лимонный сок, цедру, укроп, зелёный лук, мягкое сливочное масло, сметану и горчицу.
- [0:45–2:45] Тщательно перемешайте массу. Немного посолите и поперчите. Затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.