Равиоли с курагой и изюмом
Хрустящие равиоли с начинкой из сухофруктов, апельсиновой цедры и рома, обжаренные в оливковом масле.
🍽 8 порц.⏱ 30 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~98 г · 260 ккал · Б 6г · Ж 7г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука просеянная | 300 | — | 1092 | 31 | 3 | 229 |
| яйцо куриное крупное | 120 | 2 шт. | 169 | 12 | 11 | 5 |
| молоко | 30 | 2 ст. ложки | 18 | 1 | 1 | 1 |
| сахарная пудра | 15 | 1 ст. ложка | 60 | 0 | 0 | 15 |
| ром | 15 | 1 ст. ложка | 35 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 14 | 1 ст. ложка | 105 | 0 | 12 | 0 |
| соль | 1 | щепотка | — | — | — | — |
| изюм | 50 | — | 150 | 2 | 0 | 40 |
| курага | 200 | — | 180 | 2 | 0 | 44 |
| цедра апельсина | 10 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| масло оливковое для обжаривания | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 98 | 260 | 6 | 7 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:10] Замесить тесто из муки, яиц, сахарной пудры, молока, рома, сливочного масла и соли, скатать в шар, накрыть и оставить на 20 минут.
- [0:10–0:20] Промыть и обсушить курагу и изюм, курагу мелко нарезать, смешать сухофрукты с цедрой апельсина.
- [0:20–0:30] Раскатать тесто тонко, вырезать из него кружки.
- [0:30–0:40] Выложить на каждый кружок по 1 чайной ложке начинки, плотно залепить края в виде полумесяца.
- [0:40–0:55] Обжарить в разогретом оливковом масле, обсушить на бумажном полотенце. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.