Рассыпчатый рис и золотистый картофель

Рассыпчатый и в меру влажный рис со слегка обжаренным картофелем. Блюдо готовится в мультиварке с добавлением шафрана и куркумы.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–12:00] Залить промытый рис 2 стаканами воды и оставить на 12 часов для набухания.
2. [12:00–12:05] Откинуть рис на сито и промыть.
3. [12:05–12:10] Налить 2–2,5 стакана воды в кастрюлю, довести до кипения и добавить рис.
4. [12:10–12:13] Варить рис в течение 3 минут, затем откинуть на сито и дать стечь остаткам воды.
5. [12:13–12:25] Нарезать картофель кружками толщиной около 0,5 см и слегка присолить каждый ломтик.
6. [12:25–12:28] В чашу мультиварки налить 3 ст. ложки растительного масла, включить режим «Жарка» на 3 минуты.
7. [12:28–12:31] Выложить картофель и обжарить его в масле в течение 3 минут.
8. [12:31–12:32] Взять несколько ниточек шафрана и залить ложкой кипятка.
9. [12:32–12:33] В отдельной посуде смешать 3 ст. л растительного масла, 2 ст. л воды, шафран, 1/2 ч. л куркумы и щепотку соли.
10. [12:33–12:40] Выложить слегка отваренный рис слоем сверху картофеля.
11. [12:40–12:41] Залить рис подготовленной смесью масла и специй.
12. [12:41–13:11] Включить режим «Плов» на 30 минут.
13. [13:11–13:21] Дать блюду постоять на подогреве 5–10 минут.
14. [13:21–13:22] Накрыть чашу мультиварки блюдом и перевернуть содержимое на него так, чтобы рис оказался внизу, а золотистый картофель сверху.