Рассольник в мультиварке
Традиционный русский суп с куриными потрохами, солёными огурцами и рисом, приготовленный в мультиварке. Богатый, наваристый вкус с лёгкой кислинкой от огурцов и рассола.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин приготовление🧂 17 ингр.
Порция ~844 г · 586 ккал · Б 28г · Ж 29г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| куриные потроха | 500 | — | 635 | 91 | 25 | 6 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| огурец солёный | 300 | — | 33 | 1 | 0 | 6 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| огуречный рассол | 120 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| рис белый | 100 | — | 360 | 7 | 1 | 79 |
| сельдерей корень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| масло растительное | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 2 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 1 | 4 шт. | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 1 | 2 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 15 | 2 веточки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сметана 30% | 30 | по вкусу | 88 | 1 | 9 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 844 | 586 | 28 | 29 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:10] Рис переберать и промыть под холодной водой до чистой воды. Куриные потроха очистить и нарезать ломтиками среднего размера. Морковь, корень сельдерея, лук и картофель очистить. Нарезать морковь и сельдерей соломкой, лук — перьями, картофель — кубиками. Соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Отмерить нужное количество рассола.
- [0:10–0:20] Включить мультиварку, установить режим «Жарка». Влить растительное масло в чашу. Выложить куриные потроха и обжаривать 10 минут, периодически перемешивая.
- [0:20–0:27] Добавить все подготовленные овощи (морковь, сельдерей, лук, картофель) и огурцы. Перемешать и жарить ещё 7 минут.
- [0:27–0:30] Влить воду и дождаться закипания. Добавить рис, посолить и поперчить чёрным молотым перцем. Влить огуречный рассол. Хорошо перемешать.
- [0:30–1:30] Установить режим «Суп» и закрыть крышку. Варить 1 час. За 5 минут до конца приготовления открыть крышку, добавить лавровый лист и оба вида перца горошком. Закрыть и продолжить готовку до окончания.
- [1:30–1:40] Тонко нарубить зелень петрушки и добавить в суп. Закрыть мультиварку и оставить в режиме подогрева ещё на 10 минут для настаивания вкусов. Подать рассольник в тарелках со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.