Рассольник с грибами
Сытный рассольник с насыщенным кисловатым вкусом и ароматом белых сушёных грибов. Густоту супу придают только овощи, без крупы.
🍽 6 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~168 г · 170 ккал · Б 3г · Ж 8г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| солёный огурец | 120 | — | 97 | 1 | 0 | 23 |
| гвоздика | 0.3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| универсальная приправа | 7 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| огуречный рассол | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| петрушка | 12 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| белые сушёные грибы | 50 | — | 13 | 2 | 0 | 2 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| корень петрушки | 150 | — | 74 | 2 | 1 | 15 |
| лавровый лист | 0.4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 168 | 170 | 3 | 8 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Замочите грибы в тёплой кипячёной воде на 10 мин, затем откиньте на дуршлаг, а настой процедите.
- [0:10–0:20] Положите грибы в кастрюлю, влейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения. Добавьте очищенный корень петрушки и варите 10 мин, после чего корень петрушки удалите.
- [0:20–0:25] Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи небольшими кубиками, так же нарежьте солёные огурцы. Если огурцы с толстой грубой кожурой, очистите их.
- [0:25–0:31] Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте морковь с луком 6 мин.
- [0:31–0:35] Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с грибами и варите 4 мин.
- [0:35–0:41] Положите лавровый лист и гвоздику, варите рассольник с грибами 5–6 мин.
- [0:41–0:60] Всыпьте картофель и варите 10 мин. Добавьте огурцы, рассол, грибной настой и универсальную приправу. Доведите суп до кипения и сразу же снимите с огня.
- [0:60–0:60] Вымойте, обсушите и измельчите петрушку, добавьте её в суп. Перемешайте рассольник с грибами и сразу разлейте по тарелкам.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.